마케팅은 소비자가 스스로 음식점으로 찾아오게 만들고 한번 구매를 경험하면 평생을 반복구매하게 만드는 경영자의 능력이다.

비전과 진정성을 가지고 진심으로 고객을 감동시키기 위한 노력이 마케팅이다. 이제 소상공인들도 진정한 마케팅을 이해하고 실천하기 위하여 대기업이나 프랜차이즈 기업은 절대로 할 수 없는 나만의 차별화된 마케팅을 찾아야 한다.

이 책은 마케팅의 개념을 이해하고 전략적 마케팅 프로세스를 실행하는 소상공인의 사례를 통해 누구나 쉽게 현장에서 활용할 수 있도록 정리한, 음식점 창업을 준비하는 사람들이 꼭 한번 읽어야 할 필독서이다.